垃圾臭氣的產生是由于生活垃圾含有較多的有機物如：剩飯、家禽、動物及魚類的皮、脂肪等和一定的水分，在堆積過程中由于通氣不良及受到微生物的作用會產生一定量的氨、硫化氫、有機胺、甲烷等異味氣體。
垃圾滲濾液的難題是氨氮高的情況下，如何有很好的預處理，在進主體工藝之前，先把高負荷的氨氮去除掉，現在有兩種物化法。還有定向蒸餾，通過傳統吹脫調酸調堿，靠空氣鼓吹出去，把氨分餾出去。
植物液通過高壓霧化泵霧化后，分裂成直徑小的液滴，這樣可使植物液在需除臭的區域內與臭氣進行充分的接觸反應，反應的方式有分解、聚合、酸堿、中和、取代、置換和加成等。從而消除致臭成份，經除臭的較終產物不會形成二次污染，對人體無害。
因大量的住宅生活垃圾產生于居民住宅區，垃圾的收集、處理亦就近建在民稠密區，這樣，垃圾處理過程的集中堆放產生的臭氣對周圍的環境造成污染。餐廚垃圾厭氧發酵仍是目前的主流處理技術，垃圾中的淀粉、油脂和蛋白質等在厭氧條件下先水解，隨后在酶的作用下變成丙酮酸，丙酮酸進一步轉化為乙醇或甲烷，實現無害化和資源化的目的。
垃圾除臭劑不受溫度等氣候環境制約，不會受到溫度及環境的影響而使其無法發揮效果，有極強的耐候性，在高溫（50℃以下）及高寒（-15℃以上）均可充分發揮其除臭功效；不論是在潮濕地區，還是在干旱地區，其除臭功效基本不受影響。
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